つくば常民大学10月(第25回)　「栄養なり、毒なり！―化学元素分析と人との関わり」

• 日時　2023年10月26日（木）13：00-15：30
• 場所　つくば市二の宮交流センター

• 講師　朱　彦北 氏（産業技術総合研究所　上級主任研究員）
• 概要
  　世界中のあらゆるものが化学元素（以下「元素」）から構成されています。
  　酸素・水素・炭素・鉄はいずれもさらに陽子・中性子・電子に分けられますが、元素の性質が失われます。そこで、物質の化学成分の議論では、最小の組成は元素となります。 元素の中では、生物にとって欠かせない栄養元素（カルシウム・亜鉛・鉄など）と、好ましくない有害元素（ヒ素・カドミウム・クロム・水銀・鉛など）があります。
  　生物の多様性や、人間の健康・安心・安全を守るため、土壌・大気・水など環境、および食品中の有害元素の基準が設けられています。一方、栄養バランスを保つため、食品中の栄養元素の濃度の把握が必要で、環境・食品試料の元素の正確な分析が求められます。
  　今回は元素をめぐる秘話、元素の分析法、人体および食品中の元素分布など、わかりやすく紹介します。

• 定員　あり（30名）
• 参加対象者　限定なし
• 参加費　有料（資料代３００円）
• 事前申込　不要
  

問合せ先

• 団体名　つくば常民大学　担当：佐野
• 連絡先　sano3kyh★hotmail.co.jp　（★を@に変更してご利用ください）